Если вы не нашли на странице загрузки Joomla! привычной ссылки "Get Joomla! in your language", пусть вас это не смущает. Просто качайте установочный пакет англоязычной версии — в конце процедуры установки установщик предложит вам ссылку на страницу локализации Joomla!

Или же вы можете найти ее здесь: http://community.joomla.org/translations/joomla-16-translations.html.